Οι έμπειροι ψήστες ήταν από νωρίς το πρωί της Κυριακής του Πάσχα στις «επάλξεις της μάχης», στον Ελληνικό Ναυτικό Όμιλο του Καΐρου προετοιμάζοντας με μαεστρία το κατσικάκι για το τελικό σούβλισμα. Άναμμα της φωτιάς, δέσιμο και ζύγισμα σωστό πάνω στην σούβλα και μετά, αυτή η μακρόσυρτη, αλλά γλυκιά αναμονή μέχρι την πρώτη μπουκιά. Το υπέροχο…